AtendimentoFavoritos
Acessar conta
Carrinho0

Meu Carrinho

    Total

    Finalização da Compra
    Buscar
    AYDIN GASTRONOMY
    Cód:
    491_9781642261592
    Gastronomi, bütün dünyada oldugu gibi ülkemizde de artan bir sekilde ilgi görmeye devam etmektedir. Ancak çogu kisi tarafindan gastronomi yemek yapmaktan ve sunmaktan ibaret bir meslek dali olarak algilanmaktadir. Bu algi kirilmakla birlikte gastronominin ülkemizde hak ettigi yeri bulabilmesi için bir bilim ve sanat dali oldugunun topluma tanitilmasi gerekmektedir. Gastronomi ile ilgili birçok sivil toplum örgütleri vardir. Bunlarin mesleki tanitimda faaliyetler yetersizdir ve tatmin edici degildir. Günümüzde ülkemizde devlet ve vakif üniversitelerinde sayisi giderek artan bir sekilde Gastronomi ve Mutfak Sanatlari Bölümleri açilmaktadir. Üniversitelerimizin bu konuya egilmeleri, akademik kadrolar yetistirmeleri, bilimsel çalismalar baslatmalari sevindiricidir. Yine sayilari sinirli olsa da bazi üniversitelerimizin Gastronomi ile ilgili ulusal veya uluslararasi nitelikte bilimsel toplantilar organize ediyor olmasi da süphesiz önemli katkilar saglamaktadir. Yapilan tüm çalismalar gelecek için ümit vericidir.Bilimsel gelismelerin ve arastirmalarin hedef kitleye iletilmesindeki en önemli araç süphesiz alanindaki yayinlanan bilimsel hakemli dergilerdir. Ülkemizde bu alanda birçok dergi bulunmakla birlikte bilimsel arastirmalara yer veren dergi sayimiz sinirli düzeydedir. Bu açigi gidermek, gastronomiye bilimsel ve sanatsal bir yaklasim getirmek; gastronomi ve mutfak sanatlari alaninda yapilmis bilimsel arastirma, inceleme ve proje çalismalarinin sonuçlarini paylasmak; güncel bilgi ve gelismeleri hedef kitleye aktarmak; konu ile ilgili sorunlarin tartisilmasina zemin olusturmak; Türk Mutfak kültürünü tanitmak amaciyla Istanbul Aydin Üniversitesi tarafindan bir dergi çikarilmasina karar verilmistir. Bu karar dogrultusunda mev
    Veja mais

    Quem comprou também comprou

    Quem viu também comprou

    Quem viu também viu