Essência e alquimia
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Uma esclarecedora, excêntrica e fascinante viagem pelo mundo dos aromas. Assim pode ser definido Essências e alquimia, de Mandy Aftel, livro que faz parte da coleção Prazeres e sabores, da editora Rocco. A obra explora todas as nuances dos odores e prova a sua incontestável - apesar de velada - importância através de argumentos pinçados da história, da psicologia, da religião e da memória olfativa, entre outros aspectos do universo humano. Nele, a autora também aproveita para ensinar aos interessados a misturar ingredientes e notas variadas a fim de criar deliciosos buquês.A partir de uma vasta pesquisa, a autora, uma perfumista apaixonada pelas essências naturais, fala sobre o perfume de maneira quase divina e se considera, como ela própria escreve, uma espécie de guardiã de uma arte sagrada e em extinção. Dona de uma biblioteca com mais de 200 livros raros sobre aromas, Mandy Aftel usa o conhecimento que tem de sobra para analisar a relação entre a perfumaria e a alquimia, dissertar sobre as conseqüências da criação das essências sintéticas em prol da indústria do consumo e contar a história do perfume desde os primórdios da humanidade.As essências eram artigos de luxo no mundo antigo, e as rotas de comércio se desenvolveram em parte graças à busca incessante por ingredientes aromáticos. Desde as antigas civilizações, caravanas e navios traziam canela da África, cardamo e nardo da Índia, gengibre, noz-moscada, açafrão e cravo da Indonésia. Preciosos demais para serem comidos, esses artigos eram cobiçados componentes para misturas aromáticas em rituais religiosos, para remédios e para perfumar o corpo. Já foi dito, com certa justiça, que o mundo foi descoberto no rastro do perfume, teoriza ela.Além da parte teórica, Essências e alquimia contém um manual prático sobre perfumaria, que mostra desde os equipamentos necessários para montar um pequeno laboratório até a arte da composição, ensinando, por exemplo, a melhor maneira de combinar as notas para criar as mais va
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