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    Le miscele di esposizione del cibo e qualità del cibo
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    Lesposizione del cibo è diventata un fattore importante per aumentare la soddisfazione nellesperienza culinaria. Ovviamente lesposizione del cibo deve essere accompagnata dalla qualità del cibo anche cercando di migliorare il livello di soddisfazione dei commensali. Alla fine, anche lo studio sulla lealtà è incorporato in questo libro. Lo scopo di questo libro è cercare di identificare il livello influente dellesposizione e della qualità del cibo rispetto al grado di soddisfazione e lealtà dei clienti a tavola. I parametri utilizzati per la visualizzazione degli alimenti sono; componenti di materiali, scelte di colori, trame, forme/forme e layout. I parametri per la qualità del cibo sono; gusto, variazioni del menu e nutrizione. In questo studio vengono utilizzati sia approcci qualitativi che quantitativi per cercare i dettagli delle relazioni tra le variabili. Linfluencer/revisore alimentare è stato coinvolto per annotare le relazioni. Di conseguenza, i questionari sono stati distribuiti ai commensali del Tutup Panci Bistro. I risultati hanno indicato che sia lesposizione del cibo che la qualità del cibo hanno uninfluenza positiva sul livello di soddisfazione dei clienti nel ristorante Tutup Panci Bistro.
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