Caractérisation physico-chimique et effet sporocide des biocides

Editora:

OmniScriptum GmbH & Co KG

Código:

491_9783841673329

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Sinopse
Características

Les biofilms à bactéries sporogénes posent un problème en industrie laitière. A cet effet on a fait des prélèvements à partir de différents sites dune chaine de production dune usine laitière afin disoler des spores de Bacillus cereus. 155 isolats ont été obtenus. Une caractérisation par la méthode MATS et par la mesure du potentiel zéta des spores de Bacillus cereus a montré que sur 14 spores testées, 11 se sont révélées hydrophiles et 3 hydrophobes. Par ailleurs, les spores ont été trouvées chargées négativement à pH7. Lobservation des spores au MET et la détermination du nombre et de la longueur des appendices ainsi que la surface de la spore et de léxosporium par le logiciel Image J montrent que ladhésion des spores est affectée par la présence dun exosporium, par la longueur et le nombre des appendices, et par la surface de la spore et de lexosporium. Létude de leffet de cinq protocoles de nettoyage et désinfection sur deux spores adhérées à lacier inoxydable a montré linfluence marquée de la température et du temps de contact. Par ailleurs il a été observé que létape de désinfection na pas augmenté de façon significative leffet du nettoyage.

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