Tecnologia de Alimentos

Editora:

Artmed

Código:

156_9788536304366

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Sinopse
Características

Esta obra traz uma analise profunda dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, com enfase nos desenvolvimentos mais recentes, apresentando os principais componentes que intervem na conservação e na elaboração dos alimentos.

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