Vinho Natural

Editora:

Afluente

Código:

4729_9786585724418

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Sinopse
Características

O vinho natural é um movimento de resistência, e não um estilo ou uma maneira de fazer vinho. Ter ou não ter sulfitos, ser ou não ser filtrado, ser elaborado em ânfora ou com maceração de cascas não define o que é um vinho natural. Ser mais ou menos funky, ter mais ou menos brett não define o que é um vinho natural. Até mesmo o termo vinho natural está sendo amplamente discutido nos dias atuais, pois o que começou no início como um movimento de resistência, tornou-se, progressivamente, parte de uma tendência inserida nos moldes convencionais de produção e consumo. Hoje vemos produtores, estabelecimentos e consumidores que bebem, produzem e trabalham o vinho natural com uma cabeça convencional. Vinho natural virou moda. E isso gera um desacordo conceitual mesmo dentro da própria e restrita bolha, que luta para lembrar a todos que o vinho natural tem mais relação com a terra e as catástrofes climáticas do que com os balcões lotados dos modernos bares de vinho.

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