Cozinha da Boa Gente

Editora:

Ipê das Letras

Código:

182_9789893744062

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Sinopse
Características

Cozinha da Boa Gente tenta servir um conceito de gastronomia com história, identidade e cultura da Terra da Boa Gente, através de algumas receitas de Inhambane. A autora do livro é apologista da ideia de que comida é mais do que uma combinação de ingredientes, é um marcador poderoso de identidade cultural, pois concentra um conjunto de valores tradicionais e estilo de vida.É também sobre este fio de pensamento que no seu livro oferece o seu contributo de preservação e celebração da cultura da Terra da Boa Gente. Além das receitas, ensina como organizar a cozinha à moda moçambicana, antes de começar a cozinhar; alguns segredos de confeção; os utensílios tradicionais que são usados na confeção, parecendo que não, têm um papel muito importante no gosto final da comida; e também apresenta a informação nutricional de alguns alimentos locais.

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