Ciência da Cerveja: A química dos processos cervejeiros

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Editora Krater

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Sinopse
Características

Há milênios a cerveja acompanha a humanidade. No entantoa compreensão dos seus processos produtivos foi conquistada lentamenteatravés de inúmeros experimentosanálisestentativas e erros. O que hoje é consensoaté pouco tempo atrás era inovação. O

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